THE SCIENCE | 那些似曾相識的味道都叫做回憶

想念你的笑

想念你的外套

想念你白色襪子

和你身上的味道

我想念你的吻

和手指淡淡煙草味道

記憶中曾被愛的味道

......

 

辛曉琪在味道這首歌里,用短短幾句就說明瞭氣味其實就是潛藏在心底最深的記憶。

他不一定如影隨形,卻會在你聞到的那一霎那,特別清晰。

 

你是不是也被某個味道牽動過往事記憶?

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有味道的故事里有最豐厚的情感


01爺爺般的濃厚酒氣味

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後來他不怎麼愛碰酒了。

 

那一次一起喝酒的聚會上問他為什麼,他晃了晃酒杯,說起印象中那個對他很好、總是抱著他呵呵笑、滿足他小時候想吃什麼就有什麼的爺爺。

每當喝起酒來,爺爺總會帶著很重的酒氣對他說著以前那個年代的那些抗戰故事,但後來因為一場病便不在了。

 

所以對他來說,濃重的酒氣味道總能讓他想起爺爺。

 

 

02 瑪德蓮蛋糕效應

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法國文學家馬賽爾‧普魯斯特在名作《追憶似水年華》里著名的橋段寫到

 

「我舀起一匙剛才浸過瑪德蓮的熱茶到唇邊,溫熱且參雜著蛋糕碎屑的茶水一沾染我的上顎,一種難以言喻快感傳遍我的感官,回憶突然浮現腦海。那蛋糕的滋味就像是我在貢佈雷吃過的小瑪德蓮,當我去蕾歐尼姑媽的臥室向她請安時,她都會給我這種小蛋糕,而且會先放到她的茶里沾浸一下。」

 


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這便是著名的「普魯斯特時刻」(Proustian memories)

也被稱作為瑪德蓮蛋糕效應,用來解釋嗅覺能夠喚醒過往回憶的能力。

 

 

嗅覺其實是連動情感記憶最敏銳的感官

 

人類的五感分別是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺,

大多數的人都以為視覺才是影響記憶最深的源頭,

 

但其實視覺記憶是短暫、瀏覽式的,

我們看過的東西大概在幾個月後就會開始逐漸遺忘,

 

聞過的味道在一年以後還會記得65%以上。


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嗅覺是記憶和慾望的感覺。」-法國哲學家,魯索

 

 

這是因為嗅覺是五感中唯一可以不經過視丘傳遞,而能夠透過鼻腔嗅覺接受器。

將神經脈衝從嗅球內神經細胞最直接刺激到大腦的邊緣系統也就是大腦中掌管情緒、記憶、動機和愉悅的區域。

 

 

簡單的來講

你因為氣味而改變心情,或因為氣味勾起某一段記憶,

都是板上釘釘有科學依據的。

 

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氣味它像魔法師一般,

能帶你越過千里,穿過時光,喚醒你因為光陰不斷推移而被隱藏的過往回憶,驅動你最深處的情感神經。

 

 

有沒有哪一種味道,

伴你度過青春,陪你一路長大?